Crestes de pollastre cuit

Elaboració

1. Trinxeu la carn de pollastre amb el ganivet.
2. Sofregiu la ceba ratllada en una paella amb un fil d’oli. Saleu-la.
3. Un cop cuita, ratlleu també la poma i afegiu-la. Remeneu i espereu a que evapori l’aigua.
4. Afegiu el pollastre i la salsa de tomàquet.
5. Remeneu-ho tot plegat i poseu-ho a punt de sal. Reserveu-ho i espereu que refredi.
6. Esteneu els discs de massa i poseu-hi una cullerada de farcit al mig.
7. Dobleu cada disc en forma de mitja lluna i apreteu els marges amb una forquilla perquè quedi ben segellat.
8. Disposeu-les en una safata de forn i coeu-les a 180º durant 10 minuts aproximadament.
9. Traieu les crestes del forn, pinteu-les amb una mica d’ou batut i poseu al damunt el formatge ratllat.
10. Poseu-les uns 5 minuts mes al forn per tal que es fongui el formatge.
11. Serviu-les tèbies o fredes.