Pelem i bullim les remolatxes fins que estiguin toves.
Piquem la ceba i la saltegem en una cassola amb oli d’oliva.
Escorrem les remolatxes, reservant l’aigua de cocció.
Trossegem la remolatxa i l’afegim al sofregit. Deixem uns minuts per a que agafi gust.
Cubrim amb l’aigua de cocció de la remolatxa o amb caldo vegetal i deixem que bulli a foc baix uns 15 minuts.
Triturem fins a aconseguir una crema lleugera.
Deixem reposar i afegim el iogur, ja sigui barrejat o una cullerada al centre.
Servir en un bol decorat al gust ( julivert, brots, ou dur, anet)
En aquesta web utilitzem cookies pròpies i/o de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar informació relacionada amb les teves preferències mitjançant l’anàlisi dels teus hàbits de navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots canviar la configuració o obtenir més informació aquí.
