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Elaboración

  1. Pela los pepinos y sácales las semillas.
  2. A continuación licua los pepinos. Si no tienes licuadora también puedes triturarlos y entonces colarlos.
  3. Mezcla el zumo de pepino con un yogurt natural, un chorro de aceite, un poquito de sal y de pimiente al gusto, ¡y ya tienes la sopa hecha!
  4. Para servirla puedes espolvorear un poco de eneldo o menta picada por encima.
  5. Ah, y recuerda servirla bien, bien fría!