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Elaboración

  1. Limpiar las remolachas y cortarlas en cuatro partes. Poner a hervir la remolacha durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Dejar que enfríe.  (Si tienes poco tiempo puedes encontrar paquetes de remolacha ya hervida en tiendas de verduras)
  2. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda y transparente. Reservar.
  3. Pasar por la picadora o batedora la mezcla de cebolla, remolacha y garbanzos. Añador una cucharada de tahina, el zumo de limón y un buen chorro de aceite y sal.
  4. Picar de nuevo y comprobar el sabor.
  5. Salpebrar al gusto.