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Hamburguesa de lentejas

Elaboración

  1. Pelamos la cebolla, la zanahoria y el ajo. Rallamos la zanahoria y picamos el resto.
  2. Lavamos las lentejas, las escurrimos bien y las chafamos con un tenedor.
  3. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  4. Añadimos las lentejas y las cocinamos unos minutos removiendo constantemente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  5. Batimos el huevo y lo mezclamos con el curri y la harina.
  6. Juntamos la mezcla del huevo con la de las lentejas, añadimos sal, pimienta y el queso.
  7. Dividimos en 4 partes y les damos forma de hamburguesa, con las manos o con un molde.
  8. Pasamos las hamburguesas por la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
  9. Finalmente las servimo dentro del panecillo con unas hojas de lechuga y mayonesa.