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FAQ

¿En qué consiste el Método MENUARIO y qué criterios sigue?

El Método Menuario aplica los principios de la dieta Mediterránea, basada en la equilibrada combinación en cada comida de los nutrientes principales que garanticen el aporte de energía necesario para nuestra actividad diaria (glúcidos, lípidos y proteínas), así como el consumo de productos frescos y de temporada y la utilización del aceite de oliva como  principal fuente de grasa.

Siguiendo estos parámetros, se suministran 28 fichas para que sean repartidas a lo largo de la semana.

 

  • – 7 farináceos _ para un consumo diario
  • – 7 hortalizas _ para un consumo diario
  • – 3 huevos _ consumo 3 veces por semana
  • – 3 legumbres _ consumo 3 veces por semana
  • – 3 carne blanca _ consumo 3 veces por semana
  • – 2 pescado blanco y marisco _ consumo 2 veces por semana
  • – 2 pescado azul _ consumo 2veces por semana
  • – 1 carne roja _ consumo 1 vez por semana

 

¿Qué categorías de alimentos distingue el Método Menuario?

El Método Menuario divide los alimentos en 8 familias, para garantizar el aporte óptimo de nutrientes principales y secundarios que el cuerpo necesita, así como variedad en el origen de los nutrientes.

  1. – Farináceos y tubérculos: aportan principalmente glúcidos
  2. – Hortalizas: fuente de fibra y vitaminas
  3. – Huevos / carnes blancas / carnes rojas / pescado azul / pescado blanco: principal fuente de proteína animal
  4. – Legumbres: aportan proteína de origen vegetal entre otras virtudes.

A parte, se incluye la fruta (fresca o seca) que debe estar presente en nuestra dieta como mínimo 2 veces al día, y el agua.

 

¿Qué es un plato equilibrado?

El plato equilibrado es una representación gráfica de lo que debería ser una comida completa que contenga los nutrientes principales que el cuerpo necesita. Eso no significa que deba ser un único plato, puede repartirse en uno, dos o tres platos.
El plato equilibrado incluye:

  1. – Una ración de proteína
  2. – Una hortaliza
  3. – Una fuente de carbohidratos
  4. – Agua
  5. – Fruta
  6. – Aceite de oliva

El Método Menuario facilita controlar la variedad en los alimentos, pero debes tener en cuenta que los farináceos y las hortalizas son de consumo diario y en cada comida. Así, si en el primer plato de la comida predominan los farináceos (pasta, arroz, etc..), el acompañamiento del segundo plato será formado principalmente por hortalizas (ensalada, pisto, etc). Para la cena propondremos lo opuesto, un primero en el que predomine la verdura, y un acompañamiento a base de farináceos.


No tenemos tiempo para cocinar y a menudo consumimos comidas precocinadas. ¿Cómo puede ayudarme el Método Menuario?

Los platos precocinados son una opción válida en situaciones excepcionales, pero no deberían formar parte de nuestra dieta habitual al ser ricos en sal y grasas saturadas.
Sabemos que el tiempo es un bien escaso para los padres durante la semana, y aún más para dedicarlo a la cocina. Por eso el Método Menuario no es un libro de recetas que debas aprender y experimentar, sino una recopilación de platos fáciles y nada sofisticados que te permitirán decidir qué cocinar de forma rápida, a la vez que facilita la planificación.

 

Los fines de semana nos es difícil seguir las pautas del Método Menuario.

Es habitual, sí. Durante el fin de semana, al igual que durante las vacaciones, las rutinas son difíciles de seguir. Pero si tenemos claros los principios de la alimentación saludable y los aplicamos a  nuestra vida cuotidiana, no debe preocuparnos el no seguir un patrón estricto de vez en cuando.

 

¿Sirve para toda la familia?

En principio sí. Excepto en  casos donde se dé alguna patología (hipertensión, dieta de control de peso, colesterol alto, etc.), es muy recomendable que toda la familia coma el mismo menú, aunque eso sí, cada comensal puede adaptar las  raciones a sus necesidades y preferencias (por ejemplo los padres pueden comer más verduras y menos farináceos, si se practica mucho deporte se puede incrementar la proteína…).

 

¿Sirve para intolerancias alimentarias, celiaquía o alergias?

No siempre. En este caso, lo mejor es consultar con su médico o nutricionista.

 

¿En la escuela comen más carne de la que recomienda el Método Menuario, como lo puedo compensar?

Es bastante habitual que los comedores escolares programen 2 o incluso 3 comidas con carne roja como fuente de proteína animal. La única manera de compensarlo es consumiendo el mínimo de carne en casa y priorizar el pescado, los huevos y las legumbres.

 

¿Por qué apuntar mis recetas en la libreta?

El objetivo del Método Menuario es que puedas decidir qué tomaréis para cenar de forma rápida, con recetas fáciles y caseras. Apuntando las recetas que ya conoces, las tienes a mano sin necesidad de pensar mucho.

 

¿Es aconsejable que los niños participen en la elección del menú, o debe de ser una decisión de los padres?

Los niños deben conocer las pautas básicas de nutrición equilibrada, para una buena salud presente, y para que puedan aplicarlo en un futuro.
Fomentando su participación en la elección del menú, permitimos que adquieran estos conocimientos, les damos importancia como parte implicada que son, y facilitamos que acepten mejor que algunos días tocaran platos que no les gustan tanto como otros.

 

Es muy complicado que los niños coman verdura cada día. ¿cómo podemos seguir el
Método Menuario en este caso?

Con mucha paciencia. Hay muchos tipos de verdura, seguro que alguna les agrada más que otra. Poco a poco se pueden introducir variedades distintas, y poco a poco, las aceptaran mejor.

 

¿Dónde encontraré las recetas  propuestas en el libro?

A través del código QR de la pizarra entrarás directamente a las recetas que proponemos en el libro y otras que introduciremos.

 

¿Se puede adaptar para que sea plato único?

Si el plato lo permite, por supuesto que sí.

 

¿He perdido una ficha, puedo comprar piezas sueltas?

Sí, claro. Encontrarás paquetes con una ficha de cada familia en la tienda de nuestra página Web.