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Elaboración

  1. Lavar los calabacines, pelar los nabos y las zanahorias. Rallarlo todo con la ayuda de una mandolina.
  2. Cocer primero la zanahoria y el nabo porque tarda un poco más. Añadir después el calabacín. Podemos cocer las verduras al vapor durante 3 o 4 minutos o hervirlas en abundante agua con sal durante un minuto y enfriar después.
  3. Escurrir.

Para la salsa:

  1. Freír los dientes de ajo enteros en una sartén con aceite.
  2. Añadir el jamón cortado a trozos, darle unas vueltas y retirar.
  3. Podemos añadir los espaguetis a la sartén i saltearlo todo, o poner directamente el aceite con jamón sobre las verduras en el plato.