• No hay productos en el carrito.
Tienda Tienda

Elaboración

  1. Sofreír el puerro en un cazo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el boniato y la calabaza, y cubrimos con agua o caldo. Dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, o hasta que la verdura esté blandita.
  3. Triturar para obtener un puré bien fino. Rectificar de sal.
  4. Servir caliente.

Si añadimos un huevo poché:

  1. Calentar agua en un cazo sin que llegue a hervir. Añadir sal y un chorrito de vinagre de vino blanco. Remover enérgicamente hasta formar un remolino.
  2. Cascar un huevo en un bol, y añadirlo con cuidado al agua.
  3. Sacar del agua después de 4 minutos con una espumadera y colocarlo encima de papel absorbente.
  4. Añade un huevo a cada plato de crema con un poco de sal.