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Coca de pescado azul

Elaboración

  1. Limpiar y cortar el pescado a escalopas finas.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  3. Lavar y cortar el tomate a rodajas.
  4. Poner el tomate y la cebolla encima del pan y salar.
  5. Aliñar con un poquito de aceite y meter en el horno a 170º durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Sacar del horno y poner las escalopas y las aceitunas encima.
  7. Hornear 5  minutos más.
  8. Al servir, espolvorear las hierbas aromáticas y añadir un chorrito de aceite.