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Arroz con leche

Elaboración

  1. Poner la leche, el azúcar, una ramita de canela, la piel de medio limón y el jengibre en un cazo y calentar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.
  2. Cuando la leche esté caliente, añade el arroz. Remuévelo bien y tápalo.
  3. Déjalo cocer tapado a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
  4. Una vez esté cocido (¡pero que no te quede muy pasado!) repártelo en tarros y déjalo enfriar.
  5. ¡Y a comer! Cuando es más rico es cuando está bien frío. Sácalo directamente de la nevera y espolvorea por encima un poco de canela en polvo.

Nota: Con esta cantidad de leche y arroz te va a quedar bastante cremoso, pero siempre puedes ir variando las cantidades según lo líquido o espeso que te guste.  Si te gusta extra cremos añade una cucharada generosa de mascarpone al arroz con leche una vez cocido. Remuévelo bien para que se integre y déjalo enfriar.  ¡A disfrutar!