• No hi ha productes al carret.
Botiga Botiga

Conill amb figues i ametlles

Elaboració

  1. Poseu les figues en un recipient amb aigua calenta durant 1 hora aproximadament perquè s’hidratin. Escórrer i reservar en un recipient cobert.
  2. Conservar els alls sencers amb pell. Peleu i talleu la ceba a juliana.
  3. Salpebreu el conill i daureu-ho en una cassola amb una mica d’oli a foc mitjà. Afegiu els alls sencers i la ceba, removeu i deixeu sofregir.
  4. Escorreu les figues i afegiu-les a la cassola. Deixeu  reduir i aboqueu una mica d’aigua, la farigola i tapar. Deixeu  guisar uns 10-15 minuts.
  5. Dissoldre un polsim de midó en aigua freda i afegiu-ho al guisat. Removeu  i lligueu la salsa.
  6. Piqueu les ametlles amb el julivert.
  7. Afegiu les figues, deixeu coure uns minuts i poseu a punt de sal.
  8. Serviu amb la picada d’ametlles per damunt.